蕎麦処 くに作の由来

concept

和風庭園を愛でながら、味わう本格十割板そば

「町田に蕎麦屋あり。蕎麦屋はくに作と呼ぶ」を目指して

 
 
蕎麦処 「くに作」の名の由来は、明治45年、町田市木曽で生まれ育っ た石川国作の名前「国作」から取りました。所帯をもった国作はこの森野1丁目の敷地に居を構え、平成3年に83歳で亡くなるまで「土地」を愛したエキスパートでした。東京都の役人として戦前戦後、農地改革に携わり、その手腕を東急電鉄の創始者五島慶太にかわれ、昭和34年に東急電鉄に入社。五島慶太の夢であった東急田園都市線、伊豆急行の開通に尽力をつくし、その陣頭指揮をとり、成功裡に導いた人間でした。「土地の整理は人の整理」というのが口癖で、多くの部下たちを育てた石川国作は、 83歳で亡くなるまで生涯東急電鉄の役職をもつ現役だった。町田市の都市開発ばかりか、町田市役所でも数々の役職を兼任し趣味は自宅の庭いじりでした。
内助の功として夫、国作を支えた茶人の妻、美和子も生涯こよなく自宅の庭を慈しんでいました。
そんな二人の思いが込められた庭を愛でながら、蕎麦処「くに作」で美味しい蕎麦を堪能していただければ幸いです。
 

創業の想い

現在、都市開発が進められる中、町田も50年前とは比べものにならないほど、街の風景は一変しました。
当時は、このくに作がある場所が森野という名の通り森が生い茂る、緑溢れる何もない地域でした。
今では、「町田に来れば、何でもそろう」と言われたり、「まほろ駅多田便利軒」でも題材になったように、ただただ便利な街となりました。その一方で、昔からの家は、どんどんマンションや駐車場へと変わっていきました。父の世代から続く、この昔ながらの庭をなんとか、残したいという気持ち、また、昔から愛されてきた日本食を大事にしていきたいという想いから、2014年6月、蕎麦処「くに作」を開店するにいたりました。
昔からこの「くに作」の家は、多くの人が出入りする家で、時には和歌の会や、お茶会、時には会議室の場、親戚一同の終結の場として使われてきました。
今後は、そば処として、多くの方にお越しいただき、お蕎麦とお庭を堪能していただければ、この上ない喜びでございます。

くに作のおもたせ

products

 
商品一覧

お手土産に。ご自宅用に。

山形の遊佐町にあるくに作の蕎麦畑は一等級に輝いた「出羽かおり」というブランドの蕎麦粉を使用しております。「出羽かおり」を100%使用した、くに作自家製の菓子をご用意いたしました。

 

蕎麦羊羹

《1本》 ¥2,000(税抜)

蕎麦粉と小倉あんを使用した自家製羊羹。
 
* 8等分が目安です
* アレルギー表記:そば


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蕎麦ケーキ

《1本》 ¥2,000(税抜)

蕎麦粉を使用したグルテンフリーの自家製パウンドケーキ。

* 7等分が目安です
* アレルギー表記:卵、乳、そば、アーモンド、くるみ


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メニュー

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お昼のお品書き

※税込価格

お蕎麦
・くに作 蕎麦 (冷) 1,050円
・くに作 天ぷら5種セット (冷) 1,650円
・くに作 鴨せいろ蕎麦 (温) 1,650円
・おかわり蕎麦(つゆなし) 850円
 
セットメニュー
・Aセット 2,600円 お任せ5点盛り・くに作蕎麦・デザートセット
・Bセット 3,600円 お任せ5点盛り・くに作蕎麦・天ぷら8種・デザートセット
・Cセット 3,200円 お任せ5点盛り・鴨南蛮蕎麦・デザートセット
 
コースメニュー (前日までのご予約のみ)
・コース花 5,700円 お任せ5点盛り・お椀・お造り・大椀・天ぷら・デザートセット
・コース月 8,700円 お任せ5点盛り・お椀・お造り・大椀・和牛ひれ肉・天ぷら・デザートセット

夜の品書き

※税込価格 ※夜はお通しが含まれます

お蕎麦
・くに作 蕎麦 (冷) 1,450円
・くに作 鴨南蕎麦 (温) 2,050円
・おかわり蕎麦(つゆなし) 850円
 
セットメニュー
・梅セット 3,600円 お任せ5点盛り・くに作蕎麦・デザート
・松セット 4,600円 お任せ5点盛り・くに作蕎麦・天ぷら8種・デザート
・竹セット 4,200円 お任せ5点盛り・鴨せいろ蕎麦・デザート
 
コースメニュー (前日までのご予約のみ)
・コース花 7,700円 お任せ5点盛り・お椀・お造り・大椀・天ぷら・デザート
・コース月 10,700円 お任せ5点盛り・お椀・お造り・大椀・和牛ひれ肉・天ぷら・デザート

一品料理

※税込価格

板わさ 600円
色とりどりの自家製ピクルス 500円
冷や奴 500円
山形のお漬物 500円
焼き味噌(ゆず味噌味)500円
オリーブとチーズの盛り合わせ 500円
 
揚げそばのシーザーサラダ 800円
茄子の煮浸し 700円
揚げ出し豆腐 800円
ニシンの煮付け(甘露煮)900円
小エビのジュレ 800円
牡蠣のソテー 1,500円
鴨焼き 900円
だし巻き玉子(夜限定) 1,000円
 
鴨とネギの天ぷら 1,300円
天ぷらの盛り合わせ 1,300円

生ハムとチーズの盛り合わせ 1,500円
ソーセージの盛り合わせ 1,300円

デザート

※税込価格 

・蕎麦ケーキ 300円
小麦粉を使用しないグリテンフリーの自家製ケーキ
 
蕎麦羊かん 300円
小豆と蕎麦粉で作っている自家製羊かん
 
・蕎麦アイス 400円
牛乳ベースの自家製蕎麦粉アイス
 
・デザートセット 700円
上記デザートと、コーヒー or 紅茶

 

ドリンク

※税込価格

 中瓶ビール、ワイン、焼酎、日本酒、ソフトドリンク
各種取り揃えております
 

くに作物語

writer  |  Yasuko Ishikawa

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シェアスペース

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撮影場所に、ご利用ください。

 
店内、テラス共にご使用可能でございます。
 
スチール撮影、番組・映画撮影、商業イベントなどにご利用ください。
撮影・音響等の大型機材を持ち込まれるご利用態様の場合も、こちらでのご案内となります。
ご利用時の人数につきましてはご相談に応じます。
閑静な住宅地につき、話声や音には十分ご注意願います。
土壁・襖・障子・ガラス戸・床柱・床の間・畳・縁側・廊下などのお取り扱いには、十分ご注意願います。
 

時間

①~11:00まで。
②14:00~夜
※要相談
 

費用

¥10,000 / 時間
※要相談

 

アクセス

Access

蕎麦処 くに作
 
住所 東京都町田市森野1-27-11 
電話番号 042-722-7264
営業時間 11:30~14:30(L.O. 14:00)17:00~20:30(L.O. 20:00)
 
小田急小田原線町田駅から徒歩4分 / JR横浜線町田駅から徒歩10分
東名高速道路 横浜町田I.Cより20分
専用駐車場はございません。お近くのコインパーキングへお止めください。